Mikrobiološka prehrana: kaj je in kaj je storil zame

Vsako leto je enako: okoli marca ali aprila, po mesecih zimskega mirovanja in vsega odvzema, imam hrepenenje, da bi mojo prehrano popravil. Ponavadi je to dokaj težka detoksikacija in ponavadi sem nesrečen nekaj tednov. Toda v vseh pravičnosti, se nagiba k temu, da naredi trik, pri tem pa izpodriva nekaj dodatnih kilogramov in da se moje telo osveži.

Letos je bil drugačen. Morda je to, da sem preživel dober del zadnjih nekaj mesecev, vendar imam občutek, da je bolj zdravi odnos do mojega telesa verjetnejši razlog. Kakorkoli, ko se je spomladi vrnila, sem zmenil z rameni in rekel: "meh." Čeprav je moja prehrana lahko uporabila ponovni zagon, se je zdelo preveč naporno razmišljati tudi o ponovitvi strogih načrtov preteklih let, surovega vegana, ketogenega, celo božjega grozljivca z Master Cleanse. Kakšna je bila točka?

Potem, povsem naključno, sem bil na Amazonskem iskanju veganskega probiotika, ko se je kot priporočeni nakup pojavil knjiga The Microbiome Die t (11 funtov). Ob upoštevanju skoraj 200 mnenj s petimi zvezdicami sem kliknil na "dodaj v voziček". Naslednji dan se je pojavil na pragu, skupaj z veganskimi probiotiki, ročnim parnikom in TLC's Crazysexycool na vinilu. (Ljubim te, Amazon.)

Sijajna priporočila kupcev niso bila edini razlog, zakaj sem bil nagnjen k preverjanju. Prispevek dr. Raphael Kellman, The Microbiome Diet temelji na dejstvu, da mikroorganizmi v naši črevesju - "dobre" bakterije - igrajo pomembno vlogo pri načinu delovanja našega telesa. Kellman, ki vodi dobro zdravstveno kliniko v New Yorku, s tem, da z nekim načinom prehranjuje, lahko spodbudimo okolje, ki pomaga tem organizmom uspevati, kar omogoča učinkovitejše prebavo, absorpcijo hranil, splošno blaginjo in da, izguba teže.

V lepoti in wellness področju, mikroorganizmi so razburljivo področje raziskav z velikim potencialom. Ker vsakdo gosti različne bakterije (s trilijoni), mnogi strokovnjaki verjamejo, da bi lahko proučevanje teh ekosistemov na posamezni ravni zagotovilo tono vpogleda v vse, zakaj različne diete delujejo bolje za nekatere od drugih, na način, kako se naša koža odziva na različne sestavine. Z učenjem, kateri režimi spodbujajo pravo kombinacijo bakterij, da vaše telo optimalno deluje, prehranjevalne načrte, rutine za nego kože in še več, bi se v prihodnosti lahko zelo personalizirali. Precej kul stvari - in zato probiotiki trending v toliko sektorjih lepotne industrije.

Seveda, pravi klinec je prečkal knjigo in se zavedal, da so prehrambene zahteve dejansko zelo izvedljive. Medtem ko so bila nekatera živila zagotovo izven meja, ni bila preveč oddaljena od moje običajne prehrane na osnovi rastlin, in kar je najpomembneje, sem lahko pila kavo. (Tudi vino je dovoljeno v tem načrtu!) To je tako majhno, nisem mogel pomagati, ampak se počutim malo skeptičen, navkljub navadnemu navdušenju nad vsemi stvarmi bakterij. Ali bi to dejansko naredilo kaj? Moral bi izvedeti.

Kako deluje

Kot je že omenjeno, The Microbiome Diet se osredotoča na idejo, da je ključ do optimalne telesne funkcije - pa tudi visok metabolizem in hujšanje - uspešen notranji ekosistem bakterij. "Raziskave kažejo, da ljudje pogosto pridobivajo težo, čeprav se mikrobiom ne izenači, čeprav niso spremenili svoje prehrane ali telesne vadbe, " piše Kellman. "Neuravnoteženi mikrobiom pogosto obsoja vsakršno prehrano do okvare. Ko je mikrobiom uravnotežen, ljudje pogosto izgubijo težo, tudi če ne naredijo drugih sprememb."

Ima veliko smisla: 90% naših celic je bakterijsko in ima številko moči. "Ti črevesni organizmi - bakterije - prebavljajo hrano, urejajo vaš apetit, nadzirajo vašo presnovo, organizirajo imunski sistem, vplivajo na vaše razpoloženje in celo pomagajo ugotoviti, kako so izraženi vaši geni", pravi Kellman. "Imajo velik vpliv na to, ali je vaše srce zdravo, ali se vaše kosti pravilno razvijajo in ali se vaši možgani počutijo ostre in jasne ali mehke in neokusne. Podhranijo gastrointestinalni trakt, tako da je vaša hrana pravilno prebavljena in dobite vso prehrano potrebujejo. Proizvajajo ključne vitamine in druga hranila. Izdelujejo celo naravne antibiotike. "

Medtem ko trenutne raziskave kažejo, da bo v bližnji prihodnosti prišlo čas, ko bomo lahko razlikovali vrste in deleže teh bakterij za bolj osebno prehrano, se je Kellerjev načrt bolj osredotočil na spodbujanje prebavnega okolja - vaš mikrobiom - kjer lahko dobre bakterije na splošno uspevajo. "Neuravnoteženi mikrobiom vas bo nadvladal s hrepenenjem po sladkorju in nezdravo maščobami, upočasnitvijo presnove in povečanjem apetita, " pravi. "Nasprotno, uravnotežen mikrobiom vas bo prihranil zdravo hrano, se počutil lačen in poln ob pravem času in, najpomembnejše, izboljšal vašo presnovo in povzročil, da boste prižgali maščobe, namesto da bi jih shranili." Z odstranitvijo določenih živil, ki povzročajo vnetje v črevesju in dopolnjujejo boljšo prehrano s probiotiki, trdi, da je dokaj enostavno obnoviti zdravje in ravnovesje v vašem prebavnem sistemu in s tem spodbuditi hujšanje.

Načrt

Vzorec domači obrok: kale in cvetača rice skledo z brokoli, avokado in čičerika

Popolno razkritje: Medtem ko Kellman predlaga, da kolesarite skozi nekaj različnih faz prehrane, sem zaprl svojo prvo fazo polno tri tedne, dokler nisem bila zadovoljna z rezultati. Prva faza je v bistvu odprava prehrane, ki jo zdravniki zanašajo na obnovo zdravja črevesja pri svojih bolnikih.

Vzorec domačega obroka: rižev cvetača z žafranjem, avokadom in kisanimi zelenjavami

ŽIVILA ZA ODSTRANJEVANJE:

Predelana živila vseh vrst so brez dvoma, kot so sladkor, jajca, sojina, gluten, mlečni izdelki, kvas, suho sadje in glive. Tudi zrna brez glutena, kot so kvinoja in rjavi riž ter škrobne zelenjave in stročnice, kot so krompir, arašidi in fižol v ledvicah, so izven meja, saj lahko sladkorji v teh živilih hranijo slabe bakterije.

ŽIVILA ZA UPORABO:

Večina neškrobnih vegijev in sadja je v redu, s posebnim poudarkom na fermentiranih živilih, kot so kumarice, kislo zelje in kombucha (ki vsebujejo prebavljive bakterije). Čičerke in leča so edini dovoljeni legumes, Kellman pa svetuje, da se držijo kokosovega olja ali ghee. Za beljakovine, goveje meso, piščanec, ribe z nizko vsebnostjo živega srebra, jagnjetina in lupinarji so vse v redu (čeprav so čim manj predelane).

Kellman prav tako predlaga, naj dnevno zaužijejo različne dodatke, ki spodbujajo bakterije, med katerimi je najpomembnejši probiotik in prebiotik. In tukaj je, če se stvari spremenijo v osupljivo: dovoljeno je nekaj skodelic kave na dan, tako kot vino in pivo, ker so fermentirani. (Študija je prišla šele prejšnji teden, da sta kava in vino odlična za črevesje.

Vzorec domačega obroka: rezanci z bučini z avokado-orehovim pestoom

PRAVILA ZA ŽIVLJENJE:

Krepi se le: Kellman pravi, naj se izogne ​​kalorijam in šteje velikost porcije, tako da se boste lahko naučili zanašati na intuitivno prehranjevanje in naravni občutek lakote vašega telesa. Poleg seznama živil, ki naj bi jedli in se izognili, pravi tudi, da se izogiba stresu, saj ima to samo velik vpliv na zdravje črevesja.

Rezultati

Iskreno, ko sem videl, da je kava dovoljena, sem bil prodan - v preteklosti je pomanjkanje kofeina, ki me skoraj ubije (ali bolje raje, če želim ubiti druge) pri poskusu drugih čistil. In ostalo je bilo popolnoma enostavno, vsaj večino časa. Sem se moral izogibati prehrani? Ali je kdaj prišlo do točke, ko sem si želel samo, da se obrnem v skledo testenin? Da in da. Ampak to je bila majhna cena, ki jo je treba plačati za občutek hrani, kofeina in v samo nekaj dneh, razbremenjen in napolnjen. Nisem enkrat čutil obleke.

Praviloma se ne odtehtavam, ampak glede na to, kako se moje obleke prilegajo, sem izgubil nekaj kilogramov. Še pomembneje, čutil sem se super. Do konca prvega tedna se mi je zdelo, da je moje telo v ravnovesju: moja prebava je bila gladka gladka, utrujenost, ki običajno izkrivlja moje življenje, je bila starodavna zgodovina, dobro sem spal in imela sem energijo in motivacijo za delo, kar je samo povečalo občutek dobrega počutja. Sem se celo zaljubil v nekaj čistilnih receptov, ki sem jih vrgel skupaj. (Ta škatla za žar žare = moja najljubša stvar kdaj.)

Vse to je bilo samo reboot moje telo, brez kakršne koli običajne bolečine in drame. Ko bo naslednja pomlad okrogla, ne bom zamislil mojega naslednjega očistka - že imam to knjigo.

Kakšen načrt prehranjevanja ste imeli največji uspeh? Povejte nam v komentarjih spodaj!