Tukaj je, kaj "zdravo prehranjevanje" izgleda v različnih državah

Ko sem šel na večerjo s prijatelji iz drugih držav, jih vedno presenetijo naše velikosti. "Ali je to celotno ponev lazanja samo zate?" en prijatelj je vprašal, kdaj je moja enostranska služba zadela mizo. Ja, ta kup lazanja je bila namenjena samo meni, in če bi bil dovolj lačen, sem verjetno lahko pojedel celo stvar brez preveč obžalovanja. Konec koncev je ameriški način.

Hitra hrana, dvojni cheeseburgerji, "ekstra" karkoli, restavracija kozarci sode, dovolj velika, da se kopate, obdelujejo vse in druge zanimive vidike hrane na žalost postanejo norma v Ameriki. V primerjavi z drugimi državami, ki nujno ne kažejo tako razširjene epidemije debelosti, ne traja dolgo, da bi ugotovili, zakaj se pasovi širijo hitreje od menija McDonald's.

Toda hitra hrana in restavracije niso edini problem - to je način, kako jedo in pripravljamo hrano, ki je tudi vzrok za zaskrbljenost. Še bolj, da bi se še bolj pognali, kako so postale slabe prehrambene navade, smo raziskali diete standardov v drugih državah in kako delajo "zdravo prehranjevanje". Še naprej se pomikate za več informacij!

Kitajci običajno zdravijo prehrano kot dobro prakso in se osredotočajo na majhne dele in dobro sestavljene sestavine, ki bodo izboljšali vaš sistem. Predobdelane, kemično utrjene hrane niso del kitajske prehrane. Namesto tega so juhe na osnovi kosti in zelenjave norme, zlasti zato, ker topla temperatura pomaga pri prebavnem procesu-hladne temperature zožijo krvne žile in tako ovirajo prebavo. Hladne tekočine povečajo tudi proizvodnjo sluzi, kar zmanjšuje funkcijo imunskega sistema vašega telesa.

Tako hladne pijače navadno niso na voljo z obroki, namesto tega se čaj (posebej zeleno) uživa predvsem zaradi sposobnosti podpore encimski dejavnosti. Kitajci pogosto jedo tudi barvit riž (kombinacije črnega, rdečega, vijoličnega in rjavega riža so veliko bolj hranljive kot samo beli in rjavi riž), morski sadeži, pa tudi večje razmerje med zelenjavo in mesom.

Kitajska prehrana se močno osredotoča tudi na kontrolo dela; posamezniki se odločijo, da bodo jedli iz majhnih krožnikov in skodelic ter uporabili palčke za jedo svoje hrane, kar ima za posledico manjše ugrize. (Opomba za samega sebe: če ne odvrzem lesenih palčk, ki pridejo, ko naročim odvzem, morda bom prenehal jesti s kupnimi vilicami.)

Francija se osredotoča tudi na obvladovanje deleža (verjetno je, da brez krivde uživajo tiste premešane slaščice in siri). Ampak govorite o siru, ne boste našli kemično proizvedenih rumenih kvadratov sira ali opeke predelanega cheddarja v Franciji, namesto tega jedo polnomasten sir v majhnih obrokih, za katere je bilo ugotovljeno, da povzročijo manj telesne mase kot sirovi sir. Francozi tudi jedo veliko svežih rib in zelo malo predelanih in ocvrtih živil.

Najprej ste že slišali za mediteransko prehrano in obstaja razlog, da pridobiva vlečenje in širi na druge celine. Ta dieti brez življenjskega sloga se osredotoča na rastlinska živila in dobre maščobe, kot so oljčno olje in omega-3 (bye, maslo). Grški ljudje (in druge sredozemske države) poleg namesto soli uporabljajo tudi začimbe, da se sezonsko prehranjujejo in jedo zelo malo rdečega mesa, namesto tega se osredotočajo na sveže ribe, zelenjavo in celo zrnje.

Podobno kot mediteranska prehrana, nordijska prehrana poudarja ribe, cela zrna in olje, namesto oljčnega olja pa je olje po izbiri oljne repice (ne sme biti zamenjano z semenom grozdja). Švedski ljudje tudi jedo veliko jagodičja in zelenjave, kot so lingvice, borovnice, brstični ohrovt, brokoli, repa in pesa namesto mleka, alkohola in sladkarij. Ta način prehranjevanja pomaga tudi pri ličnem trebuhu, saj so znanstveniki ugotovili, da ta vrsta prehrane izžareva gene, povezane z vnetjem.

Stephen O'Keefe, profesor prehrane na Medicinski fakulteti Univerze Pittsburgh, je izvedel študijo, v kateri je 20 oseb iz Pittsburgha zamenjalo diet z 20 Južnoafričani. Trgovali so se s hitro prehrano in dietami z veliko maščobami za tipično južnoafriško prehrano, ki jo sestavljajo visoka vlakna, nizko meso, nizko vsebnost maščobe in koruzna kaša. V dveh tednih so imeli ameriški udeleženci manj vnetja črevesja, medtem ko se je črevesje Južne Afrike poslabšalo. Obe skupini sta opazili pozitivne in negativne spremembe v njihovem črevesju (oziroma). Rezultati te študije so zanimivi, a vsekakor niso preveč presenetljivi (in definitivno zbujanje klicev za Američane s slabo, predelano prehrano).

Čeprav je velik del brazilskega prebivalstva debel, so uradni zdravstveni uradniki v državi uvedli nove prehranske smernice, ki veljajo za vse družbene sloje, ob upoštevanju kulturnih in socialnih posledic izbire živil. Za začetek predlagajo, da jedo v družbi drugih, ki spodbuja ljudi, da redno jedo, zdravo in v ustreznih okoljih. Prav tako spodbujajo pripravo svežih sestavin namesto darovanja jedi, pripravljenih za uživanje (gledamo v vas, hitra prehrana) in preprečujemo maščobe, olja, sol in sladkor.

Indija je v glavnem vegetarijanska država, kar močno prispeva k zdravim prehranjevalnim navadam. Tipični indijski obrok je sestavljen iz dveh zelenjadnic, kruha in riža, ki uravnoteži različne rase ali pomembne energije, ki opredeljujejo skupino čustev, ki spadajo v isto družino. Če vam zmeša posoda brez mesa, vedite, da Indijci navadno kuhajo z bogastvom začimb (masala ima lahko od pet do deset začimb). Ljudje iz Indije prav tako pijejo zelo malo alkohola in namesto tega izbirajo iz širokega izbora pijač, kot so čaj, masala mleko in druge peneče aromatizirane pijače.

Ta zgodba je bila prvotno objavljena 5. oktobra 2016.

Želite vedeti, katero vrsto prehrane je najboljše za hujšanje? Oglejte si to novo raziskavo.