Tukaj je, kako naj poveste, če je "zdravo" hrana pravzaprav zdravo

Ali ste kdaj vzeli pakirano hrano, ki je rekla, da je nizko vsebnost maščobe ali nizko kalorično, in se počutite, kot da bi se odločili za pametno zdravje? Ali pa, ko ste se srečali s tako redno steklenico sojine omake in z nizko vsebnostjo natrija, izberete slednjo, ki odločitev šteje za neutemeljenega. Ti navidezno zdrave epitete vam dajejo občutek, da uživate v telesu, kot da bi vse oznake, ki jih ta oznaka nima, poslabšale.

Maria Bella, ustanoviteljica Top Balance Nutrition v NYC, ima nekaj novic za vas: Hrana, ki se v eni kategoriji ali svetlobi šteje za nizko v drugo, je treba vzeti z zrno soli (tako rekoč). "Prednosti paketov in trženja niso urejena, " pravi. "Proizvajalci plačajo veliko denarja za glavni polici, da bi dobili svoje izdelke na ravni oči. Veliki cenejši predmeti se pogosto skrivajo na zgornjih ali spodnjih policah z manj privlačnimi oznakami, vendar so prav tako hranljivi in ​​okusni celotni izdelki." Medtem ko prehrambenih izdelkov ni mogoče vedno vzeti z nominalno vrednostjo, FDA zagotavlja smernice za vsak tehnični izraz in na kaj bi morali prevesti.

Spodaj Bella razkrije vsak pogost buzzy oznake živil.

• Nizko kalorična: postavka vsebuje 40 kalorij ali manj na serijo. FDA proizvajalcem dovoljuje uporabo izrazov "zmanjšana" ali "manj", če živilo vsebuje najmanj 25% zmanjšanje v primerjavi z referenčno hrano. Vendar pa lahko "nizko kalorična" živila povzročijo, da vzamemo več kalorij, ker naši mislijo, da jemo zdrave, in zato se počutimo upravičeno porabiti več.
• Brez kalorij : manj kot pet kalorij na posodo (tehnično ni "brez" kalorij).
• Brez sladkorja in brez maščobe : manj kot 0, 5 grama na narezek. Živila brez sladkorja ne smejo vsebovati sestavine, ki je sladkor ali "na splošno velja, da vsebuje sladkorje", razen če ima navedba sestavine zvezdico, ki se sklicuje na opombo, na primer "doda majhno količino sladkorja". Enako velja za maščobo.
• Nizka vsebnost maščobe : hrana mora imeti tri grami ali manj na porcijo . Vendar živila z nizko vsebnostjo maščob niso nujno bolj zdrave, vendar: raziskave kažejo, da je med tistimi, ki jedo mleko s polno maščobo, poročali o manjši telesni teži in manjši telesni teži, študije pa niso prepričane o tem, ali je mleko z nizko vsebnostjo maščob bolje ti.
• Svetloba: Hrana lahko vsebuje 1/3 manj kalorij kot izvirno hrano ali pa je vsebnost natrija v določenem živilu morda zmanjšana za 50% . Tukaj je težek del: "Light" se lahko uporablja tudi za opis barve, kot je svetlo rjavi sladkor ali lahki kruh, ki ne govori o hranilni vrednosti.
• Nizek natrij : 140 mg ali manj na del. Smernice za prehrano Američanov priporočajo omejevanje natrija na manj kot 2300 mg na dan.
• Zdrava: to se zdi kot širok izraz, vendar Bella pravi, da je pakirana hrana s to oznako nizka vsebnost maščobe in nasičenih maščob in vsebuje omejene količine holesterola in natrija .
• Nizek holesterol: Hrana mora imeti 20 mg ali manj in dve grami ali manj nenasičenih maščob na porcijo . Holesterol je voskast nastavek, ki usmerja stene arterij in po ameriških navodilih za prehrano ne bi smeli jesti več kot 300 mg na dan.
• Sveže : to je zaskrbljujoče: izraz "svež" omogoča dodajanje odobrenih voskov in premazov, uporabo pesticidov po spravilu, uporabo blage klorine ali pranja kislih pijač na proizvodih ali obdelave surovih živil z ionizirajočim sevanjem.
• Lean : To pomeni manj kot 10 gramov maščobe, 4, 5 g ali manj nasičenih maščob in manj kot 95 mg holesterola na porcijo in na 100 gramov
• Dober vir: Hrana vsebuje od 10 do 19% dnevne vrednosti določenega hranila

Nato nadaljujte: Nutricionisti vse to pravijo najboljše sadje za vaše telo.