Preizkusil sem 30-dnevno sladkorno detoksikacijo in (nekako) preživel, da bi povedal zgodbo

V mojih skoraj šestih letih, odkar sem sprejel rastlinsko prehrano, je eden mojih najbolj ponovljenih fraz, da "vegani niso samodejno zdravi". To je točka, ki jo želim odpraviti zmedeno idejo, da veganizem avtomatično ustvari izgubo teže, pa tudi slepo odpustitev mojih dnevnih jed kot "zajčja hrana". Oreos in Doritos: oba sta tehnično veganska. In naredim povprečno serijo mlečnih brez mac in sirov.

Vendar sem šele pred kratkim začel odkrivati ​​manj kot tiste podvržene lastnim argumentom. "Vegani niso samodejno zdravi, " resnično pravim: "Ampak jaz sem."

Resnica je povedala, da sem že nekaj časa ponosna na svojo zdravo prehrano. V resnici se mi zdi veliko veselje pri skladiščenju hladilnika s svežimi pridelki in kuhanju zdravih receptov na skoraj noč. Jaz sem oba nutrition in hipik v srcu, in pol desetletja pozneje, še vedno imam vznemirjenje zaradi dejstva, da lahko svoje telo hranim izključno z rastlinami, ki se zrasijo iz zemlje. Toda pred nekaj meseci sem začel ne samo odkrivati ​​mojega znižanja, temveč tudi zavedati, da je bila manj zagotovljena kot kdaj koli prej. Začel sem spadati v sam past, ki sem jo vedno kritiziral: z dejstvom, da sem bil vegan kot moj padec za "wellness", dejansko nisem že zdavnaj jedel tako zdravo.

Ta hinavščina je postala preveč očitna, da bi se ignorirala okoli začetka leta 2017, ko so počitnice, pomanjkanje doslednega izvajanja in preveč poznih nočnih naročil francoskega krompirja (moj kriptonit) začeli prikazovati na več načinov kot eno: Očitno, seveda, da so se moja oblačila počutila preveč tesna, toda moja koža je bila bolj nagnusna kot običajno, počutila sem se počasno, napihnjeno in nenehno utrujena. Po nekaj tednih rednih sej v studiu joge ni prišlo do nobenih pomembnih sprememb, vedel sem, da je čas, da se podvojim na svojo prehrano.

Odločil sem se, da bom preiskoval vnos sladkorja skoraj iz čiste radovednosti - del mene je spraševal, ali je to res problem. Ali je nekaj počitniških bombonov in občasnih večernih pijač resnično pripomoglo k "problemu", ki bi lahko povzročil detoksikacijo? Če bi ugotovili, sem odložil strokovnjaku za prehrano Emily Maguire iz Združenega kraljestva. Njen vzorec: tudi tisti, ki menijo, da smo "zdravi", bi verjetno lahko poskusili razstrupljevati sladkor.

"Menim, da so ljudje najbolj presenečeni nad tem, koliko sladkorja vpliva na svoje telo - nekaj, kar nikoli ne bi moglo opaziti, če jih ne bi izločili, " je dejala in dodala, da poleg tega, poskrbite, da bodo naša telesa odrezana v minimalnih količinah, sladkor je praktično povsod v sodobni prehrani. " Ker ima več kot 50 različnih imen, ki jih dajejo sladkorji, lahko pri branju oznak na živilih pripomore še krepko, da bi ugotovili, katera hrana dejansko vsebuje dodan sladkor. " To velja tudi za večinoma vitezne vegane, kot sem jaz.

In ker bi imela sreča, je Maguire v procesu dokončanja novega 30-dnevnega detox načrta s kolegi nutricionistke Karen Thomson imenoval Sugar Free Reset, in je bil dovolj prijazen, da mi dovolite, da ga preizkusim v interesu iskanja ravnotežja ponovno. Prebral sem e-knjigo in spremljajoče gradivo, ki sem ga označil 1. februarja na mojem koledarju kot moj uradni datum začetka, in poskušal sem se duševno pripraviti na prenovo načina življenja, ki je bil v mnogih pogledih subtilen, a vseeno prodoren.

Nadaljujte branje in ugotovite, kakšen je bil načrt, in kako so se moje izkušnje zmanjšale.

Načrt

Preden sem že brala skozi knjigo, sem že rekel moje (solzne) oprošča vinu in čokoladi, zato sem bil prijetno presenečen, ko sem izvedel, da dejansko niso tehnično neomejene. In to je tisto, kar sem takoj všeč načrtu Maguireja in Thomsona: Namesto seznama "pojesti to ne", je bil precej obsežen del "sivih površin" živil, ki jih je mogoče uživati ​​v omejenih količinah in ne izrezati popolnoma. To je bil odličen način, da opišem razvajanja, ki so bile še vedno zdrave (gledam na tebe, temno čokolado) in čeprav sem resnično želela to narediti na pravi način in se zavezala, da bom izrezala alkohol, sladko sadje in sladkarije vseh vrste, ki imajo tiste "nekoč" živila v ozadju mojega uma, so se vse zdelo malo manj zastrašujoče.

To je reklo, sem seznanjen z prisotnostjo stročnic, kot so čičerika, fižol in leča na seznamu "v zmerni meri", zaradi česar sem vzel pavzo. Kot vegan, stročnice in stročnice so velik vir dnevnega vnosa beljakovin, zato sem si mislil, da je najbolje, da se prijavim z Maguirejem in ugotovim, kakšen bi bil njen priporočeni ukrep. Rekla je, da v mojem primeru ni bilo veliko, da bi napolnili stročnice, in priporočal, da vključite tofu tudi v moje dnevne jede. Prednost je, je rekla, odstraniti vse rafinirane sladkorje iz moje prehrane.

TEDEN 1

Jaz sem eden od tistih, ki ljubijo nakupovanje v trgovinah, zato sem se moral zadržati z drsenjem v Trgovca Joe na hrbtni strani mojega nakupovalnega vozička z rokami, ki so se raztegnile na 1. dan. V razburjenju sem preplavil nov list, in nisem mogel čakati, da mi hladilnik z ustreznimi živili. (Ponastavitev sladkorja vključuje celo vrsto priporočenih receptov in načrt obrokov, če želite tovrstno rigidnost, vendar glede na moje prehrambene omejitve in prednost, da bi obogatili svoje lastne recepte, sem se odločil, da svoje obroke sprostim z načrtnimi omejitvami kot moj vodnik.)

Moj navdušenje se je začelo razpršiti, vendar ko sem začel brati nalepke - nekaj kar sem vedno naredil, me je presenetilo, da sem opazil sestavine, ki jih nisem imela prej, do točke, ko sem hotel vedeti, ali nekdo v proizvodnji trgovca Joe rastlina se je zmešala z mano. Jarred salsa, na primer, očitno vsebuje sladkor. Pridi spet?

Slabo deflacioniran, a odločen, da bi kljub temu pridržal brado, sem založil vse vrste svežih pridelkov, tri vrste (navadnega) tofa, fižola in mandlji - v poskusu, da bi se izognili vsakršnemu sladkorju, ki se lahko skriva v tako imenovanem "nesladkano" mandljevo mleko, bi si sam. Izkazalo se je, da ta naloga ni le lažja od pričakovane, ampak tudi veliko bolj stroškovno učinkovito domače mandljevo mleko je prav precej bolj okusno. Prav tako sem pregledal nekaj rdečih lečenih testenin v oddelku "novih predmetov" TJ in takoj zagrabil dve vreči. Skoraj sem se počutil kot vrzel, ki je jedel testenine, toda s samo eno odobreno sestavino sem bil tehnično jasen. Sem zagrabil veliko serijo z domačim sundriranim paradižnikovim pestoom in bademom "feta" na bademih .

Teden se je brez napak poročal. Začel sem svoje dneve s svojo običajno tekočino, sladkano samo z jagodami, in napolnjena s krompirjem, solati, čebulami s cvetačo "riž" in zgoraj omenjeno testeninsko posodo. Začel sem delati svoje kosilo, saj sem začel spoznavati, da ni resničnega načina, da bi vedeli, katere oblike sladkorja skrivajo v jedeh, ki jih je pripravil kdorkoli drug kot jaz. Začel sem uganiti, da je bil to verjetno ogromen krivec mojega bruhanja in rahlega povečanja telesne mase - v zadnjem času sem že večkrat jedel in uporabljal Postmates.

Moj prvi veliki preteklosti se je zgodil, ko sem potoval vzhodno za hiter obisk z mojo družino ta vikend. Ena kozarec vina se je spremenila v dve, in medtem ko je ostalo prebivalstvo nosilo rojstnodnevno torto moje sestre, me je mama presenetila s pint veganskega sladoleda. Namesto da bi se počutil bummed in izpuščen, sem se odločil, da bom dovolil majhno zajemanje in psihično preveril vsako krivdo, ki sem jo čutila za preteklost. Bilo je zelo koristno, da načrt Maguire ima celoten oddelek, ki svetuje o tem, kaj storiti med drsenjem - bistva je "ne panika in nadaljuj naprej."

TEDEN 2

Kljub tistim večerom popustljivosti čez vikend sem potopila v drugi teden z novo odkrito odločnostjo. Počutil sem se čudovito, napolnjen, in že, moje kavbojke so bile malo boljše. Potem se je sreda potopila, kar se mi je zgodilo kot moj rojstni dan mojega kolega Amande. Po nabiranju serije veganskih keksov v njeni časti - od moje najljubše pekarne, nič manj - sem dovolil, da sem pol, namesto da skočim na to čudovito puhasto mraz.

Ne morem se spomniti, ko sem zadnjič imela tako močan sladkor, vendar sem bil verjetno v osnovni šoli in v tistem času nosil kostum za noč čarovnic. Moji možgani so se počutili zmečkani in zmešani, moji roki pa so se vidno drhtali. "To ne more biti mogoče od pol skodelice, kajne?" Na glas sem se spraševal. "Dude-sladkor ni šala, " je rekla Amanda, preden mi je ponudila drugo polovico. (Woozy in iskreno malo preveč zavedam, koliko sladkorja je zmešan z mojim sistemom, sem se zavrnil.)

Objava, ki jo je delila Victoria Hoff (@victoriadawsonhoff) 7. marca 2017 ob 14:02 PST

TEDEN 3

Ko sem se odpravil v tretji teden, sem mislil, da je v tem trenutku varno domnevati, da sem preprosto zaobidel tipične trpljenje in utrujenost lakote, ki se zdi, da spremljajo večino čistil. Fant, bil sem naiven: v torek je udaril, in nenadoma me je vržla v meglo. Počutil sem se slaboten in nefokusiran, najbolj bizarni simptom pa je bil to, da sem med dnem popolnoma izčrpan, imam težave ponoči ponoči. Je bila moja kazen za moje trenutne napake v zadnjih nekaj tednih? Z Maguirejem sem se dotaknil osnove, da bi se prepričal, da je vse to normalno, in da nisem samo prehitro odložil na mandlje ali kaj podobnega.

"Da - v nekaj tednih zmanjševanja ali popolnega odstranjevanja sladkorja iz vaše prehrane lahko doživite določene simptome in neželene učinke, skoraj kot umike", je odgovorila. "Te lahko vključujejo stvari, kot so glavoboli, navzea, utrujenost, sprememba v spalnih vzorcih in željah." V mojem primeru je bilo vse navedeno - in ker je bil tretji teden prvi polni teden, ko sem se hitro zbral z načrtom, ne da bi se mu zdrsnili, morda je to pojasnilo zamudo pri umiku.

Vendar pa je bilo kljub temu zadovoljstvo vedeti, da detoksikacija vpliva - ne omenjam, da moje telo opravlja svoje naloge, da bi ponovno vzpostavilo ravnovesje. Trudil sem se odzvati se na moje simptome tako, da je čim bolj spal, zamenjal svoje močne joge za nekaj časa na domu in končal dan s temeljito namakanjem v glineni in epsom solni kopeli. Masažne tačke z eteričnim oljem eukaliptusa so mi pomagale z bolečo glavo. In ko sem prišel skozi te grobe nekaj dni, sem hitro začel videti izplačila moje vztrajnosti.

TEDEN 4

Kot nenadoma, ko je megla naredila svoj videz, je izginila - in jasnost, ki jo je pustila v njegovem trenutku, je bila praktično oslepna. Sem bil bolj osredotočen in bolj energičen kot kdajkoli prej; Moji vzorci spanja - vedno vprašanje - nenadoma postanejo dosledni in učinkoviti. Moja koža gori. Srečal sem se z naravnim esthetikom Sadiejem Adamsom ta teden, in ko sem ji povedal o svoji detoksikaciji, se je pogovor obrnil na napačne koncepte o prehrani in odlični koži. "Veliko mojih strank domneva, da je mleko najhujša stvar za njihovo kožo, " je dejala. "Ni najslabši sladkor."

Bilo je približno tokrat, da sem spoznal, da prvič v mesecih nisem dobil običajnega zloma na bradi, ki običajno označuje prihod mojega obdobja. Naključje? Mislim, da ne: sladkor ima velik vpliv na naše hormone in jasno je, da je bilo nekaj končno v ravnovesju.

Nekaj ​​dni, ko sem se počutil pozitivno grozno, sem se potrudil, da sem v 30 dneh nadaljeval z jogo in pohodništvo, in začel sem pričevati, kako čista prehrana pari z rednimi treningi: Ne le, med mojimi potnimi sejami, ampak tudi jaz sem jih videl. Slab obris abs je začel paziti iz mojega središča, in začel sem opaziti nekaj definicije vzdolž mojih nadlaket, kot tudi. Upoštevajte ta dokaz, da zares ne morete trenirati slabe prehrane - tudi če prehrana ni bila povsem slaba za začetek.

Čutil sem se (in preklinjal, gledal ) tako dober, da je prispel 30. dan ... in nisem hotel ustaviti. Shrani za slaven kozarec rdečega vina, nisem se počutil prisiljen takoj, da bi prižgal vse, kar sem manjkal, kajti, ko sem pogledal nazaj na izkušnje, sem spoznal, da mi v resnici ni bilo manjkalo ničesar. Majhni ugrizi in požirek koktajlov, ki sem jih kdajkoli kradel - majhni, skoraj nezavedni trenutki razvajanja, ki so se povečali v bloat in utrujenosti, ki sem jih čutil - pozitiven pozabljen v primerjavi s tem novim, večplastnim občutkom dobrega počutja.

AFTERMATH

Že skoraj 30 mesecev je od dneva 30, in še vedno živim v tem življenju brez sladkorja - če to ni dokaz, kako bolje se počutim, ne vem kaj je. V bistvu rečem "v bistvu", ker se tehnično ne počutim kot goljufanje, če imam občasno steklo vina, ali nosh na krompirčku (še vedno moj kriptonit). Toda zdaj, ko sem dejansko mogel prikazati, kako bolje in uravnoteženo sem se počutil s časom - vse, medtem ko sem naredil razmeroma manjše prilagoditve življenjskemu slogu - ne čutim, da se trudim, da bi "bil dober . " Medtem ko sem v preteklosti morda naročil solato v obliki leče, da bi bila krepostna, zdaj z veseljem sprejmem to odločitev, ker vem, da to gorivo čutijo dobro počutje in da se ne bom počutil napihnjen in počasen nekaj ur. Na drugi strani tega, ko se prepustim, sem prisotna dovolj, da dejansko uživam v vsakem ugrizu ali požirek. Vsekakor sem veliko bolj vest o svoji prehrani na vseh ravneh, in mislim, da je to ključ do obvladovanja igre, ki jo damo in vzamemo.

Vedno sem imel najboljšo srečo s prehrambenim ponovnim zagonom ali čiščenjem, ki je na koncu dneva razumna: dajanje sladkorja v vseh oblikah se mi zdi strmemu povpraševanju po nominalni vrednosti, toda tisto, kar mi je všeč Thomson in Maguire's Načrt je, da namenja za tiste drobne razvajanja, ki nas obdržijo. Vsakič, ko sem v teh 30-ih dneh stopil v stik s prijatelji, sem odgovoril bodisi "vino!" ali "Čokolada!" Čeprav sem se zavezala, da bom v večini primerov zmanjšala oba, vedoč, da so mi tehnično na voljo v minimalnih količinah, je bilo nekaj udobja, še posebej na začetku. In po nekaj časa - res, sredi poti skozi 2. teden, ko so me ti simptomi nenadnega umika prizadeli - sem spoznal, da jih v resnici ne potrebujem. Vse to je omogočilo enostaven prehod v načinu vzdrževanja po čiščenju, zato je bila linija med »med« in »po« na koncu zamašena zame.

Ampak morda najbolj ugledna lekcija je, da sem resno potreboval preverjanje resničnosti. Tudi zdravstveni oreški, kot sem jaz, niso imunski na samozadovoljstvo in samo zaradi tega sem bil slep za majhne načine, kako sem sabotiral svoj wellness, dokler so nenadoma moje kavbojke bile preveč tesne, in ne bi mogel doseči do 14. ure brez trčenja. "Vegani niso samodejno zdravi, " zdaj lahko rečem. "Jaz sem vključen."

V nadaljevanju si oglejte, kaj se je zgodilo, ko je eden od urednikov odprl kavo.