Secret Carb, ki je pravzaprav super zdravo

Prebrali ste to pravico: tam je zdravih ogljikovih hidratov, ki ste jih verjetno gledali. In se lahko jedo v obliki pomfrit-sladkega krompirja, to je. Izgleda, da se je sanje v hrani samo uresničilo.

Torej, kaj natančno naredi sladki krompir toliko bolj zdravo kot zlobni dvojček, beli krompir? Začnimo s pogledom na ta glikemični indeks iz Harvarda. Sladki krompir je v primerjavi z rdečim krompirjem na velikih 111 in belih krompirjih pri 82. (Yikes, 87, če sta takoj). Kot odličen vir vitaminov A, B1, B2 in fosforja sladki krompir lahko zmanjša krvni tlak, vnetje, simptome revmatoidnega artritisa in tveganje za nastanek določenih vrst raka.

Kot da te koristi za zdravje niso bile dovolj privlačne, je Anketa o zdravstvenem pregledu in prehrani iz leta 2012 pokazala, da manj kot 2% odraslih dobi dovolj kalija - elektrolita, ki pomaga ohranjati ravnotežje telesa - v svoji prehrani. Šokantno, saj samo en sladek krompir izpolnjuje dnevno priporočeno zahtevo.

Nazadnje, vlakna v sladkem krompirju nam pomagajo počutiti polno dlje. Tako boste morda izgubili malo teže pri jedenju sladkega krompirja preprosto zaradi pomanjkanja prijetnih želja, s katerimi se boste soočili kasneje.

Če želite začeti kuhati s sladkim krompirjem, vendar ne veste, kje začeti, si oglejte knjigo knjige Lyniece North Talmadge, The Sweet Potato Lover's Cookbook .

Ali že vključiš sladek krompir v svojo prehrano? Delite svoj najljubši recept spodaj!

Odprta slika: Terry Richardson